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Sojabohnen: Wie gesund sind Sojamilch, Sojajoghurt, …

Sojabohnen und daraus hergestellte Sojaprodukte liefern wichtige Nährstoffe und scheinen sich positiv auf unsere Gesundheit auszuwirken. Sie können somit zu einer gesunden veganen Ernährung beitragen. Dennoch wird der Konsum von Soja u. a. aufgrund der enthaltenen Phytoöstrogene teils heftig diskutiert.

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